Ẩm thực Huế từ lâu đã nổi tiếng là cầu kỳ và tinh tếMạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN) ra đời từ năm 2004, với 7 lĩnh vực: Thiết kế, ẩm thực, văn học, nghệ thuật truyền thông, âm nhạc, điện ảnh, thủ công và nghệ thuật dân gian. Đến nay, đã có hơn 350 thành phố của hơn 100 quốc gia trên thế giới tham gia. Việt Nam đã có 3 thành phố được công nhận là Thành phố sáng tạo UNESCO, gồm: Hà Nội với lĩnh vực thiết kế (năm 2019), Hội An (tỉnh Quảng Nam) với lĩnh vực thủ công và nghệ thuật dân gian, Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) với lĩnh vực âm nhạc cùng được công nhận vào tháng 10/2023.
Tp. Huế đã quyết định chọn ẩm thực để xây dựng hồ sơ trình UNESCO.
Theo kế hoạch, UBND Tp. Huế sẽ triển khai các nội dung cụ thể để xây dựng hồ sơ, như: Thành lập Tổ công tác xây dựng hồ sơ tham gia Mạng lưới thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực của Tp. Huế; tổ chức xây dựng hồ sơ với các bước khảo sát, thu thập số liệu và mời các chuyên gia trong nước và nước ngoài để xây dựng báo cáo đánh giá về lĩnh vực được lựa chọn (ẩm thực) và tư vấn xây dựng hồ sơ.
Món ăn Huế không chỉ ngon mà còn đẹp mắtCùng với đó là tổ chức tọa đàm, hội thảo chuyên đề, hội thảo quốc tế và hoàn thiện hồ sơ. Các cuộc hội thảo nhằm lấy ý kiến góp ý, tham vấn cho các nội dung liên quan trong quá trình xây dựng, hoàn thiện hồ sơ.
Tp. Huế cũng sẽ tập trung đẩy mạnh công tác truyền thông trong quá trình xây dựng hồ sơ với các hoạt động như: Tổ chức cuộc thi thiết kế Logo hoặc mời đơn vị thiết kế bộ nhận diện “Huế - Thành phố sáng tạo UNESCO”; lập Website đăng tải các nội dung liên quan đến việc xây dựng hồ sơ “Huế - Thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực” (với 2 ngôn ngữ Việt - Anh); tổ chức truyền thông trên các phương tiện thông tin đại chúng…
Dự kiến tháng 6/2025, Tp. Huế sẽ nộp hồ sơ đề cử tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO.
